APPEL À CANDIDATURE

Gérance du bistrot-épicerie-restaurant coopératif « Les Orties » – Le Tréhou

PRÉSENTATION DU LIEU

Situé au cœur du Tréhou, « Les Orties » est un café-épicerie coopératif porté par une dynamique citoyenne et inscrit dans l’économie sociale et solidaire (ESS).

Le lieu a pour vocation de :

• créer du lien social
• proposer une offre alimentaire de proximité (produits locaux, bio, circuits courts) ainsi que des produits de grandes marques nationales et régionales afin de répondre aux besoins du territoire
• accueillir des animations culturelles et conviviales

La structure fonctionne sous forme de coopérative SCIC, impliquant habitants, bénévoles, producteurs et partenaires locaux, avec une dynamique également portée par la commune, propriétaire du bâtiment.

MISSIONS PRINCIPALES

La personne en charge de la gérance aura pour mission de :

Animation du lieu

• Faire vivre le café comme espace de rencontre
• Travailler en lien avec l’association en charge de la programmation des animations

Travail coopératif

• Collaborer avec le conseil coopératif
• Participer aux temps de gouvernance (support et conseil)
• Contribuer à la dynamique collective
• Préparer les assemblées générales

Gestion quotidienne

• Assurer l’ouverture et le bon fonctionnement du lieu
• Gérer les stocks (épicerie, bar, petite restauration)
• Garantir la qualité de l’accueil et du service
• Entretenir les relations avec les partenaires locaux : la Recyclerie Ribine, les associations locales, la commune et les producteurs sociétaires
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Encadrer et coordonner les salarié·es de la coopérative
• Organiser les plannings
• Veiller au respect de la législation du travail

Gestion économique

• Assurer la viabilité économique du projet
• Participer à la stratégie de développement
• Suivre la trésorerie et les indicateurs d’activité

Tout cela  avec le soutien du conseil coopératif

PROFIL RECHERCHÉ

• Une expérience en gestion de lieu (café, restauration, tiers-lieu ou commerce) serait la bienvenue mais n’est pas exigée
• Sens de l’accueil et du relationnel
• Capacité à créer du lien avec les client·es et à assurer un accueil de qualité
• Autonomie et capacité d’organisation
• Capacité à travailler au sein d’un collectif coopératif
• Intérêt pour les projets collectifs et coopératifs
• Adhésion aux valeurs de l’ESS et des circuits courts
• Permis d’exploiter une licence IV (ou volonté de l’obtenir)
• Titulaire de la formation HACCP (ou volonté de se former)

Un profil polyvalent et adaptable est particulièrement apprécié.

CONDITIONS

Le poste est proposé dans le cadre d’une SCIC sous forme de SARL, en lien étroit avec la gouvernance coopérative du projet.

• Statut : CDI
• Rémunération : SMIC ou + en fonction de l’activité
• Prise de poste : 1er juillet dans l’idéal
• Lieu : Le Tréhou

CANDIDATURE

Les candidatures devront comprendre :

• CV
• Lettre de motivation

À envoyer à : conseilcoop.lesorties@gmail.com

Date limite : 16 mai 2026

POURQUOI REJOINDRE LES ORTIES ?

Rejoindre « Les Orties », c’est :

• participer à un projet local porteur de sens
• s’inscrire dans une dynamique collective
• contribuer à la vitalité d’un territoire rural